番茄炒蛋

番茄炒蛋 

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蕃茄、蛋、蔥

１、蕃茄底部用刀輕劃十字，入滾水煮至皮略開

 ２、蕃茄過冷水，將皮去除後切成塊狀

 ３、蛋打勻，蔥切段

 ４、起油鍋，先下蔥白段爆香，加入蕃茄塊略炒，加入少許的水或高湯

 ５、加鹽、砂糖調味

 ６、蕃茄熟爛後到入蛋汁略炒即可關火，最後灑上蔥綠段


番茄炒蛋簡單又營養！我們家喜歡濕濕水水的滑蛋口感，喜歡乾一點的可以但跟蕃茄分開炒，最後再拌勻，途中也不要加入太多水！番茄去皮也可以用電鍋蒸幾秒就開囉！！