砵仔糕 Chinese Pudding
材料︰
(約三個份量)
粘米粉 57 克(即2 安士)
啡糖/砂糖 57 克(即2 安士)
木薯粉 10克
馬蹄粉 10克
水/椰子汁/椰槳 255克(即9 安士)
用具 :
小碗三個
做法:
1. 粘米粉、馬蹄粉、木薯粉，加1/4液體拌勻(備用)。
2. 糖加餘下液體煮滾，即沖入(做法1)，切底拌勻。
3. 倒入小碗(掃油)蒸8-10分鍾(至熟透) 。
註:
1. 甜度可自由調教。
2. 入蒸爐後1分鐘，可在糕面加上紅豆作裝飾。
3. 如冇小碗可用碟，如蛋糕般切出即可 。
4. 木薯粉= tapioca starch = 泰國生粉
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