南瓜素咖哩飯

南瓜素咖哩飯 


材料:

紅蘿蔔一小塊、
毛豆4兩、

小南瓜一顆
咖哩塊一盒、

料理酒少量、
水500cc、油一匙

糙米飯四人份



做法:

1.將南瓜去籽、削皮、切塊

2.將毛豆仁洗淨備用

3.用沙拉油或是奶油一匙，先將紅蘿蔔入油鍋爆香

4.加入南瓜、毛豆、水入鍋燉煮

5.約莫20分鐘後，加入少許米酒提味，再加入咖哩塊

6.待咖哩融化，南瓜熟軟後即可起鍋！

7.將上述南瓜咖哩醬澆在糙米飯上，即成一道簡單又味美的養身食品。