粟米椰汁糕

粟米椰汁糕 



材料 :

粟米粒(罐裝) 2/3 杯,

粟粉 1/2 杯,

大菜 1/2 安士,

椰汁 2 杯 ,

淡奶 1/2 杯,

白糖 1 杯,

清水 5 杯



做法 :

1. 大菜用清水洗淨浸軟身, 隔水備用.

2. 將清水煮沸, 加入白糖及大菜煮沸.

3. 將椰汁, 花奶及粟粉拌勻, 加入糖水料中煮沸至企身, 取出放涼.

4. 加入粟米粒, 放下模具中, 送進雪柜中雪凍進食.



註 :

1. 粟米粒可用雪藏的, 味道比罐裝的好.

2. 但事前一定要將粟米粒煮熟, 即要做多一點功夫.

3. 如做泰式, 可用香蘭葉, 把它洗淨，抹乾，剪成適量的長條，摺成小型四方盒 狀，可用膠紙封實, 用來當模具.