薑絲魚頭

薑絲魚頭



材料：

虱目魚頭5個、

生薑(切絲、磨末)1塊


沾料：

薑末、醬油膏


調芥茉法：
芥茉粉加米酒調勻加蓋密封燜10分鐘即可。


做法:

虱目魚去鰓洗淨。

水沸，下薑絲及魚頭以大火煮約2－3分鐘撈出，
沾料食用。



註:

虱目魚頭其眼瞼部份口感極佳，營養又好，多吃有益健康。