子薑魚片

子薑魚片 



材料:


署魚肉300公克(鬼頭刀)、

嫩薑片1/2杯、

芹菜1/2杯(切段)。

鹽1/2茶匙、

酒1/2茶匙。

鹽1/3茶匙。



做法:


魚片切1吋見方片狀。

魚片以2料醃半小時，以熱油泡熱撈起。

 餘油留 2湯匙入薑片、芹菜段加3料拌炒幾下，加入魚片拌勻即可。