醣醋魚

醣醋魚 



 材料:

吳郭魚1條(約12兩)、

炸油6杯、

蒜末1湯匙、

洋蔥絲1/2杯、

香菜2湯匙



調味料:

酒1湯匙、

蔥2根、

薑2片、

鹽1茶匙、

胡椒1/4茶匙

糖4湯匙、

醋4湯匙、

蕃茄醬4湯匙、

清水4湯匙、

醬油1/2湯匙、

鹽1/4茶匙、

太白粉1茶匙



做法:


去鱗內臟鰓洗淨，魚身兩面每隔 1.5公分斜切，以1料醃30分鐘。

 將魚身之蔥薑取掉,用大火炸約6分鐘撈起，置於盤中。

 將蒜末、洋蔥絲炒香，並加2料芶欠淋於魚身，並灑上香菜即可。