荔芋油鴨鍋

荔芋油鴨鍋


材料：

油鴨一隻、

臘腸兩條、

芋頭、

薑、
蔥、
蒜頭


調味料︰

濃醬油、
淡醬油、

糖、
水、

高湯、
椰漿一罐


做法:

1. 油鴨斬開後汆水備用

2. 拍蒜下鍋油泡，下油鴨、薑蔥略炒，全部倒進砂鍋

3. 加進濃醬油、淡醬油、糖、水、高湯、臘腸，用大火炆軟

4. 芋頭切塊，油炸至芋頭角略焦，再放進油鴨鍋炆約十分鐘

5. 取出薑蔥，加進椰漿和蔥段煮稠即成.