酥炸鯧魚盒餐

酥炸鯧魚盒餐 



 材料:

 酥炸鯧魚：鯧魚120克、薑2克、油10克。
 滷海帶結：海帶結50克、薑5克。
 蕃茄炒蛋：蕃茄80克、蛋30克、蔥4克、油8克。
 素炒豌豆莢：豌豆莢30克、蒜頭4克、油7克。



做法:

酥炸鯧魚：鯧魚加鹽、味精、酒、薑醃半小時，再入熱油鍋炸至金黃。

 滷海帶結：海帶結以開水燙過放入滷鍋中再加入薑同滷至海帶軟 而入味，盛出海帶結，再淋上幾滴麻油。

 蕃茄炒蛋：蛋打散加入鹽、味精調味，蕃茄切滾刀塊，蔥切細粒。 起油鍋將蕃茄放入炒一下，以鹽、味精、糖調味再倒入蛋汁同炒， 最後灑上蔥花即成。

 素炒豌豆莢：豌豆莢去其側莖，放入沸水中燙一下撈出。起油鍋 香蒜頭再加入豌豆莢同炒，以鹽、味精調味即成。