苦瓜炒牛肉

苦瓜炒牛肉


今晚跟書煮這個菜來撈飯...效果不錯,分享一下...


材　 料:

蒜頭  2顆
火鍋牛肉片  100公克
山苦瓜  1條
鹹蛋  1個

調 味 料
糖  1/2小匙
鹽  1/2小匙
水  1大匙


蒜頭去皮切片；山苦瓜去子去膜洗淨切小段；鹹蛋去殼切碎，備用。

取一鍋加水1000cc（份量外）煮沸，將山苦瓜段燙熟撈出泡冷水後瀝乾備用。

取一炒鍋，加少許沙拉油加熱，爆香蒜片，放入牛肉片先炒八分熟取出備用。

作法3原鍋中再加少許沙拉油，放入鹹蛋碎吵到冒泡後放入山苦瓜、火鍋牛肉片炒勻，再加入調味料後拌勻即可。