Monday, May 5, 2014

荔芋油鴨鍋


荔芋油鴨鍋


材料:

油鴨一隻、

臘腸兩條、

芋頭、

薑、
蔥、
蒜頭


調味料︰

濃醬油、
淡醬油、

糖、
水、

高湯、
椰漿一罐


做法:

1. 油鴨斬開後汆水備用

2. 拍蒜下鍋油泡,下油鴨、薑蔥略炒,全部倒進砂鍋

3. 加進濃醬油、淡醬油、糖、水、高湯、臘腸,用大火炆軟

4. 芋頭切塊,油炸至芋頭角略焦,再放進油鴨鍋炆約十分鐘

5. 取出薑蔥,加進椰漿和蔥段煮稠即成.



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