黃金丸子

黃金丸子  



材 料 :

絞豬肉 300克

鮮蝦 300克

鹽 1茶匙

糖 1 1/2茶匙

生抽 1茶匙

鹹魚肉 1/8-1/4片

水 6湯匙

生粉 1 1/2湯匙

泰國雞醬 適量



做 法:


1.把水、鹽、糖、生抽加進絞豬肉後攪拌到起膠。

2.鮮蝦剝殼後剁成蝦蓉，用筷子沿單方向把蝦蓉攪拌到起膠。

3.鹹魚蒸軟後，起肉，壓成蓉。

4.把豬肉、蝦蓉、鹹魚蓉和生粉放大碗中，沿單方向攪拌到材料完全混合。

5.用手沾水把混合的材料做成魚蛋大的丸子。

6.慢火用油炸至金黃。

7.吃時可以蘸泰國雞醬。