紅棗珊瑚凍

紅棗珊瑚凍


 材料：

珊瑚草一棵、
紅棗１０粒、

枸杞約半碗、
桂圓一匙、

冰糖少許
 


做法：

 珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水１０分鐘倒掉水，再次清洗，再泡水１０分鐘，換水泡２小時，再次換水泡１小時，總共泡３小時．

 一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味．

 枸杞洗淨
 泡開的珊瑚草切丁（或是加些水一起放入果汁機打碎）紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約３０分鐘


 珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，放進陶鍋或鋼鍋，加水１２００ＣＣ～１５００ＣＣ，放入電鍋，外鍋放水至少一杯半．

 煮好續燜１０分鐘，加入少許冰糖既可．