麻油香煎龍眼蛋

麻油香煎龍眼蛋

 
 
 材料:

 麻油:少許
 龍眼:半碗
 老薑:少許切絲
 蛋 :1~2顆
 鹽 :少許(提味用的只需要一點點，不加亦可)



 做法:
 
1.麻油熱鍋後，用小火爆香薑絲，不能過焦否則會有苦味。
2.龍眼乾放入，一樣用小火炒一下；灑上些許鹽巴提味。
3.打上蛋後，稍微攪拌，即可盛盤。



註:

(材料除了鹽巴以外，多寡可以看個人喜好增減；
 麻油的量可由煎雞蛋的數量自行斟酌，適量就好)
可當點心也可以當清粥配菜吃.