童子雞湯

童子雞湯 

 
 
 材料:

 淨仔公雞 1(大)隻 鈕扣香菇 10朵 火腿肉3兩

 藥材：
 海馬 10隻 紅棗 10粒 枸杞 5錢

 調味料：
 米酒 適量 薑片 少許 蔥段 少許 鹽 適量



做法:

1.海馬用溫開水洗淨；火腿及香菇切丁備用。

2.雞洗淨汆燙去除雜質後瀝乾備用。

3.將雞放入鍋中裏，再放上海馬、香菇、火腿、鹽、酒、蔥段、薑片、清湯。

4.用大火煮沸轉小煲上1.5小時，後取出揀去蔥、薑，加調味料即成。