豌豆炒花枝

豌豆炒花枝


材料:

豌豆200g、
花枝200g、
洋菇50g、

蒜片、
薑片各5g、
辣椒片5g。


調味料：

鹽1/2匙、
味精1匙、
米酒1匙、
胡椒粉1/2匙、
太白粉2匙、
香油1匙



做法:

1.花枝洗淨瀝乾，豌豆去頭尾修齊，洋菇先用開水川燙過，去蒂頭切成2片。

2.把調味料調成芡汁，熱鍋後放入豌豆、花枝、洋菇油泡至熟，再倒入漏勺裡瀝。

3.原鍋留一匙油下蒜片、薑片、辣椒片爆香再放入花枝、豌豆、洋菇烹入芡汁，迅速炒勻裝盤。