雪針鴨塊

雪針鴨塊 



材料:

金針花2兩、

濕黑木耳2朵、

竹筍2兩、

鴨肉塊8兩、

豌豆莢5片


調味料:

A 蠔油1小匙、

鹽1/8小匙、

醬油1/2小匙、

糖1/4小匙、

太白粉1小匙


B 香油1/4小匙



做法:


1.金針花洗淨，去頭，打結，泡水至軟；黑木耳、竹筍均切片。

2.金針結、黑木耳片、竹筍片、鴨肉塊與調味料A醃20分鐘。

3.移入電鍋前，加入香油，拌勻，外鍋加1杯水，煮至開關跳起，取出，另擺入幾片燙熟的豌豆莢裝飾即可。