美式雞肉卷

美式雞肉卷 



材料：

美國棒棒腿2支、

莎莎醬100g、

美乃滋20g、

生菜絲50g、

地瓜粉30g、

墨西哥玉米餅2張　


調味料：

黃芥末30g、

鹽5g、

黑胡椒粒5g、

白胡椒粒5g、

百里香5g、

迷迭香5g、

白酒50cc、

月桂葉2片、

鹽適量
 



做法:


1.美國棒棒腿修清去骨成雞腿肉排後，至入醃漬料中，醃漬2天備用。


2.將美國棒棒腿取出後，沾上地瓜粉，以中油溫炸至熟，再以高油溫炸至酥瀝乾油漬備用。


3.利用平底鍋，乾煎墨西哥玉米餅至熱，抹上一層美乃滋，放上適量生菜絲，再淋上一大匙莎

莎醬，將以炸好之雞腿排切成條狀放入，捲起墨西哥玉米餅成為筒狀，即可食用。