豉汁排骨飯

豉汁排骨飯 

排骨加入太白粉、鹽拌勻，投入熱油中炸半分鐘（大火）。

 二大匙油燒熱爆香蔥（一半）薑、蒜、辣椒再加豆豉進調味料酒、 糖、醬油、胡椒、味精）炒勻即可倒在排骨上，再放進蒸籠肉蒸一 小時或是燒（小火）50分鐘，蒸好後另一半蔥撒在上面，是下飯最 佳菜餚配熱飯食更佳。