尼斯沙拉

尼斯沙拉 




材料有：西洋生菜、水煮四季豆、紫色洋蔥、番茄、水煮蛋、罐頭油漬鯷魚、罐頭鮪魚、橄欖、酸豆、巴西里香菜、海鹽與現磨黑胡椒。

 上述各項食材皆可依喜好適量採用。

 沙拉醬汁：(兩人份)
切成細末的紅蔥頭 1大匙
 第戎芥末醬 1小匙
 鮮榨檸檬汁 1小匙
 紅酒醋 1小匙
 特級橄欖油 1/4杯
 鹽與現磨黑胡椒 少許



1. 各項蔬果洗淨，以刀切或手撥成適口大小，或是水煮後泡涼備用，罐頭類食材瀝乾水分與油漬。

2. 將所有沙拉材料一一擺盤，舖疊成美麗的圖案，沙拉醬汁調勻，食用前依口味喜好酌量調味即可。