冰鎮酸甜梅子苦瓜

冰鎮酸甜梅子苦瓜 

 


苦瓜一條 (1斤70元)

話梅約10~15枚

 



1. 苦瓜洗淨，將苦瓜直剖切半。 用湯匙挖去中心的子與囊
 （據說那是苦瓜苦味的來源，不喜歡苦味的話要刮除乾淨）

2.把苦瓜切薄片。斜切為佳，使切面更大‧

3. 話梅10-15梅枚，放入小杯內。

4. 倒入滾水1杯(250ml)。水以滾為佳。

5. 待涼後，得酸甜濃汁。

6. 把苦瓜片放入濃汁內，放入冰箱冷藏，泡醃10~12小時‧


人生，也許如苦瓜時而帶苦澀，可是如能以可喜的酸甜，取代那苦澀，我們的人生觀可充滿美味！