醬油豬腳

醬油豬腳



材料:


已剁好的豬後腳1隻、

沙拉油2大匙、

蒜頭10粒（去皮拍碎）、

辣椒1支切段、

青蔥2支切段、

黃豆一杯。


調味料:

八角2個、

醬油1杯、

鹽3茶匙、

白胡椒粉少許、

米酒4茶匙、

冰糖2茶匙。




做法:

1.豬腳需將豬毛拔除乾淨，可請肉販先將豬腳稍微切，更易入味。

2.黃豆泡水3小時放入電鍋先蒸熟，盛起備用。

3.將豬腳、調味料、蔥段、薑片、辣椒、蒜頭、黃豆放入鍋中煮至入味燉爛。