桂圓茶凍

桂圓茶凍

材料 

桂圓肉5兩 鳳梨3兩 

紅櫻桃4粒 綠櫻桃4粒 

洋菜粉1包 細特砂糖200公克。 

做法

1.鳳梨肉.紅櫻桃,綠櫻桃切碎備用。 

2.將桂圓肉與鳳梨以7碗半水煮成桂圓茶,撈起桂圓肉及鳳梨備用。 

3.加洋菜粉一包入桂圓茶煮沸,加入砂糖。 

4.以布丁杯模型,杯底中放一朵桂圓肉,週圍用紅綠櫻裝飾。 

5.再倒入煮好之桂圓湯入杯中,待冷卻入冰箱冷藏。