珍珠菇豆腐

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珍珠菇豆腐 



盒裝豆腐1盒、罐頭肉醬3大匙、珍珠菇1兩、冷凍蔬菜三色豆3大匙

 調味料
 鹽1/8小匙、香菇粉1/8小匙



1. 珍珠菇洗淨；紅辣椒切成圈片。

2. 豆腐沖淨，切片，排入盤中，淋上肉醬，再放入珍珠菇、三色豆及調味料。

3. 移入電鍋（外鍋加1杯水）煮至開關跳起後，取出，另放些青豆仁、紅辣椒片、櫻桃蘿蔔裝飾即可。



自製肉醬：炒鍋先放入少許沙拉油燒熱，加入3瓣蒜末爆香後，放入半斤豬絞肉炒香，加入1大匙豆瓣醬炒至入味，再倒入半杯水煮沸，轉小火續煮至湯汁收乾即成。也可以加些香菇丁拌炒變化口味。