醋溜高纖雞絲

醋溜高纖雞絲 



材料:
海帶絲
 黑木耳
 紅蘿蔔
 金針菇
 黃豆芽
 小黃瓜
 雞胸肉
 洋菜
 薑

 調味:
鹽 ... 1/2茶匙　
 糖 ... 2茶匙　
 白醋 ... 2茶匙　
 薑汁 ... 1/4茶匙
 麻油 ... 1湯匙



步驟:
1.在鍋中加入幾片薑片,待水沸騰後,將雞胸肉放入鍋中清燙,火關掉後,撈起,將雞肉撕成絲,放在桌上待冷卻
2.水繼續燒開，將洋菜浸入滾水中，立即撈起，投入冷水中，撈起，切成數段,放在桌上待冷卻
3.水繼續燒開，倒入洗凈切段的海帶絲黑木耳紅蘿蔔金針菇黃豆芽，撈起，亦入冷水中,放在桌上待冷卻，瀝乾。
4.將洗淨的小黃瓜切成絲,備用
5.混合所有清燙過的蔬菜和雞絲
6.將所有調味料混合
7.二者分別置冰箱中至少 1 小時
8.吃的時候將小黃瓜絲放在最上方,調味料淋在上頭，即食用。