沙嗲雞肉串

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沙嗲雞肉串 



雞胸肉1副

 魚露、蠔油、紅糖、蒜末各1大匙、胡椒粉1/4大匙、咖哩粉1/2大匙匙

 柳丁汁4大匙、花生粉1.5大匙、紅糖1大匙、魚露1大匙、水2大匙、辣椒粉1/2小匙、咖哩粉1茶匙



1. 雞胸肉去皮及骨，切成長條狀後，用竹籤一一串好，再抹上醃料醃泡10分鐘。

2. 平底鍋加適量油燒熱，將肉串入鍋，以中小火煎熟，取出排盤。

3. 再將醬汁料混合拌勻，用小火煮滾，塗在煎好的肉串上即可。

4. 將1、3全部混入容器中，先嚐試一下味道，再加入調味料，並拌入適量香油，裝盤，上面撒白芝麻和蛋絲即可。