沙嗲雞肉串

沙嗲雞肉串 



材料:


雞胸肉1副

魚露、

蠔油、

紅糖、

蒜末各1大匙、

胡椒粉1/4大匙、

咖哩粉1/2大匙匙

柳丁汁4大匙、

花生粉1.5大匙、

紅糖1大匙、

魚露1大匙、

水2大匙、

辣椒粉1/2小匙、

咖哩粉1茶匙




做法:


1. 雞胸肉去皮及骨，切成長條狀後，用竹籤一一串好，再抹上醃料醃泡10分鐘。


2. 平底鍋加適量油燒熱，將肉串入鍋，以中小火煎熟，取出排盤。


3. 再將醬汁料混合拌勻，用小火煮滾，塗在煎好的肉串上即可。


4. 將1、3全部混入容器中，先嚐試一下味道，再加入調味料，並拌入適量香油，裝盤，上面

撒白芝麻和蛋絲即可。