金針鴨塊

金針鴨塊



材料:

金針花2兩、

濕黑木耳2朵、

竹筍2兩、

鴨肉塊8兩、

豌豆莢5片


調味料:

蠔油1小匙、 鹽1/8小匙、醬油1/2小匙、

糖1/4小匙、太白粉1小匙


香油1/4小匙



做法:


1.金針花洗淨，去頭，打結，泡水至軟；黑木耳、竹筍均切片。


2.金針結、黑木耳片、竹筍片、鴨肉塊與調味料A醃20分鐘。


3.移入電鍋前，加入香油，拌勻，外鍋加1杯水，煮至開關跳起，取出，

另擺入幾片燙熟的豌豆莢裝飾即可。