蒜香燜筍

蒜香燜筍 


 

材料:


竹筍1支(約1斤)、

蒜瓣3/4杯、

油1杯、

青花椰菜1小朵、

紅蘿蔔1/2條



調味料:


醬油1/2杯、

糖1大匙、

鹽1小匙、

酒1大匙



做法:


1. 竹筍去殼洗淨，紅蘿蔔去皮，均切滾刀塊備用。


2. 青花椰菜切花殺菁，浸入冷開水待涼，瀝乾水份備用。


3. 竹筍、蒜瓣過油，加入紅蘿蔔，調味料煮開後，加水1/2杯，煮至收汁。


4. 加入青花椰菜排盤即可。