醃文蛤

醃文蛤




材料:

小文蛤一斤(五十粒斤)


醃料:

醬油一杯、

蒜頭一大個(拍碎)、

紅辣椒一條、

醋一湯匙、

糖一湯匙、

酒二湯匙。




做法:


1. 文蛤浸鹽水吐沙洗淨，將殼尖頂端突出之韌削去，用滾水(醃過殼面)燙約一分鐘盛起。

2. 將文蛤浸入1料加入冷開水醃過殼面，放入冰箱，醃一天後即可食用。