Wednesday, October 30, 2013

珍珠鵝肉


珍珠鵝肉 



去骨鵝胸肉 一盒(半隻量)
豬血半塊 150g
樹子 50g
醬瓜 30g
醬筍 30g
酸菜 50g
韭菜 5~8支
 蔥 2支
 薑末 少許
 米酒 1匙
 糖 1匙
 香油 1匙




1.將去骨鵝肉,切斜片備用。
2.豬血切長條狀,韭菜切段、酸菜切絲。
3.豬血先燙過備用。
4.起油鍋爆香薑末及酸菜,再加入鵝肉、豬血、樹子、醬瓜、醬筍、高湯及調味
 料煮沸。
5.再將豬血撈起鋪底,再鋪上鵝肉,淋上湯汁撒上蔥花即可。






No comments:

Post a Comment