養生清燉玉山雞

養生清燉玉山雞


 材料:

巴西磨菇 5g
杏鮑菇 100g

雞腿菇 100g
猴頭菇 70g

滑子菇 60g
茶樹菇 50g

新鮮人參 20g
薑片 10g

玉山雞 1隻(約1.2-1.5公斤重)
鹽 15g
水 1500cc



做法:

1.用冷水洗淨巴西蘑菇並泡發.

2.薑與新鮮人蔘切片備用.

3.準備燉鍋或者微波專用保鮮盒.

4.將薑片、新鮮人參片、所有菇類、洗淨的玉山雞、
水及調味料放入燉鍋中蒸90分鐘即可上桌食用.


註:

1.可以任意加入自己喜歡的菇類，菇中含有豐富的多醣體，其巴西蘑菇可增加人體的免疫力，在與玉山雞慢火同時清燉後菇香醇厚、湯頭滑順。若宴客時可加入魚翅讓菜餚等級更加提升。

3.泡巴西蘑菇的水一起倒入鍋中同煮味道更佳。