芒果嫩薑酸甜明蝦

芒果嫩薑酸甜明蝦 



材料：

明蝦 600克
嫩薑 100克

青椒 1/2個
紅椒 1/2個

芒果 1個
鹽 少許

水 少許
酸甜醬 少許

鰹魚粉 少許
太白粉 適量

酒 少許
 


做法：

1. 明蝦去頭撥殻除腸泥，以酒與太白粉拌勻略醃。

2. 嫩薑切薄片，青椒、紅椒、芒果切滾刀塊。

3. 鍋內水燒開，燙熟明蝦。

4. 炒鍋內入油燒熱，下嫩薑片略炒，續入青椒、紅椒拌炒。然後，芒果與蝦仁齊下，加一

點點鹽拌炒一下，淋上以水、少許酸甜醬、烹大師鰹魚粉、太白粉調勻的芡汁，入鍋兜兩

下，即可盛盤。