醬汁草魚

醬汁草魚 



 草魚(中段)600g 嫩薑絲、蔥絲、辣椒絲、香菜未各少許
 調味料：魚露、醬油、冰糖各適量 料酒、香油、太白粉水各少許



1.草魚洗淨去大骨，淋上魚露、薑蔥水後入蒸籠中蒸約 5 ～ 7分鐘。
2.起油鍋爆香薑絲加入醬油、糖拌勻。
3.燒熱加點酒後用太白粉水勾芡，起鍋前淋上一些麻油盛盤。
4.最後灑上蔥絲、辣椒絲、香菜未即可上桌享受美食。