Friday, August 1, 2014

干燒伊麵


干燒伊麵


材料 :

2  兩韭黃          

4  兩草菇        

3/4 杯上湯        

1  茶匙蒜茸          

2  個大伊麵餅        


銀芽適量調味料 :

1/4 茶匙糖          

1  湯匙蠔油        

3/2 茶匙生抽      

麻油及胡椒粉各少許



做法 :

1 伊麵拖水後,用凍開水沖淨瀝乾水份留用。        


2 草菇去蒂洗淨飛水及過冷河,瀝乾後切片;            

韭黃和銀芽分別洗淨,韭黃切段,

銀芽用少許油略炒,盛起待用。        


3 另燒三湯匙油,爆香蒜茸,放入草菇爆炒透,灒酒,注入上湯,

放入伊麵及調味料,煨至汁料略為收乾即成。








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