Sunday, August 3, 2014

胡麻高麗油醬


胡麻高麗油醬 



材料:

高麗菜乾末......2兩

薑末......1大匙

蔥花......3大匙

油......100cc

米酒......4大匙

鹽......1小匙

白胡椒粉......2少許
 


做法:


1. 高麗菜乾浸泡一夜,充分沖洗淨酸乾味,用滾水汆燙一下,略瀝乾水分,切丁塊。

2. 鍋燒熱,倒入油,放入薑末及蔥花,以小火炒香。

3. 續下高麗菜乾丁塊與米酒,翻炒至水分收乾,熄火。加入調味料,混拌均勻即可。


註:

蘿蔔乾、蘿蔔絲乾、瓠瓜乾、筍乾皆可替代高麗菜乾。





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