Sunday, September 18, 2016

乾炒牛河


乾炒牛河
 


材料:


牛肉80克

銀芽80克

薑3片

蔥1棵

菲黃10克

蒜頭1粒

河粉320克



汁:

老抽1湯匙

生抽1茶匙

油1湯匙


調味:
牛肉用:

鹽1/3茶匙

水30毫升

粟粉1平茶匙

油1茶匙



做法:


1.洗淨牛肉,抹乾,切片,加入調味料調味。

2.洗淨銀芽,隔乾水份。

3.薑切絲,蔥切段,洗淨菲黃,切段約1cm長,蒜頭壓成蓉。

4.準備汁料。

5.燒熱1湯匙油,加入蒜蓉及牛肉,炒熟,上碟。

6.再燒1湯匙油,加入銀芽,薑,蔥炒3分鐘,再加入河粉及汁料,炒勻。

7.炒熱河粉後,加入牛肉及菲黃,炒勻,上碟。






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