Wednesday, October 14, 2015

味蛋肉餅飯


味蛋肉餅飯  
 


 
材料 :


梅頭肉(剁爛)110克

鹹蛋1隻

雞蛋1隻

蔥(切粒)2棵

米3杯

水2杯


糖1/2茶匙

生抽1茶匙

生粉2茶匙

油2湯匙

麻油適量

胡椒粉適量



做法:


1. 鹹蛋黃沖淨備用,鹹蛋白與雞蛋及水2湯匙拌勻。


2. 梅頭肉加入調味料後再與蛋拌勻,放入蒸碟內,鹹蛋黃放面。


3. 煲飯。飯滾後(約8分鐘)取出,放入蒸架及肉餅,繼續煮至飯熟。


4. 飯熟後,焗5至7分鐘,灑下蔥粒,便可食用。







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