Tuesday, June 16, 2015

炸雞腿飯


炸雞腿飯 



材料:


雞腿4~5隻、切至2~3方寸、

胡椒粉1/2小匙、

麵粉一杯、方塊或整隻半隻皆可、

鹽一小匙、

炸油半鍋




做法:


1. 鍋內燒滾開水一大碗,先將分切成塊的雞或雞腿,放入開水鍋內 淡煮1~2分鐘,即行撈

起,瀝乾水份後,擦些鹽。



2. 胡椒粉拌在麵粉裏,裝入塑膠口袋中,然後取3~4塊雞肉放進粉 袋中,搖滾數下,待雞肉

黏勻粉料後取出,再將其餘雞肉,照樣 依次放進粉袋中黏勻粉料。



3. 炸油鍋燒八分熟,將滾勻粉料的雞肉塊,逐一放下油鍋,兩面炸 黃即撈起盛盤內,食時佐

以白飯或各種泡菜、青菜皆可。






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