蘿蔔乾南瓜蒸肉片

蘿蔔乾南瓜蒸肉片  


 
材料 :

豬肉連皮 300克

蘿蔔乾 50克

南瓜 100克

鹽 1/2茶匙

糖 1/2茶匙

生抽 1茶匙

生粉 1茶匙


做法:

1.把豬肉連皮切片，用鹽、糖、生抽和生粉拌勻。

2.蘿蔔乾洗淨切片後，和豬肉片拌好。

3.南瓜去皮，切片後鋪在碟上。

4.把蘿蔔和肉片鋪在南瓜上。

5.中大火蒸10鐘即成。

 
 


 

紅燒焢肉

紅燒焢肉

 

材料:

三層夾心豬肉
 




做法:


1) 選三層夾心豬肉，需有適量油花。


2) 先過水燙煮一下。


3) 切成長方型塊狀(約3公分寬)。


4) 少許油下鍋放薑、蒜先快炒幾下。


5) 再將肉放入後，加適量水、酒、醬油、冰糖熬煮。


6) 煮至肉熟軟即可起鍋。




 註:


能吃辣的人，可以加少許辣椒，更有風味。

五蔬蝦仁

五蔬蝦仁 

 

材料:


蝦仁

磨菇

青豆莢

紅椒

黃椒

青椒
 



做法:


1) 紅椒、黃椒、青椒、青豆莢、磨菇切好備妥。

2) 蝦仁洗好後，加少許米酒。

3) 少許油入鍋後，加鹽，先下青豆莢、磨菇快炒約一分鐘。

4) 再下紅椒、黃椒、青椒，快炒約30秒。

5) 最後放蝦仁，約2-3分鐘後起鍋即可。



註:

依各人喜好，可以加少許醬油。