鱈場蟹壽司

鱈場蟹壽司 

 

蛋糕皮材料：

蛋黃3個、
蛋白3個(打發)、
麵粉60g、
鮮乳150cc、
糖20 g。


 壽司飯材料：

米700g、
水800cc。


其他材料：

優酪乳150g、
壽司酢20cc、
蘆筍、酪梨、蟹肉。


做法:

將蛋黃、蛋白、麵粉、鮮乳、糖攪拌均勻。

將上述材料倒入平底鍋，慢火煎至金黃色，翻面，做為蛋糕皮，待用。

將米蒸熟，加入壽司酢、優酪乳慢慢攪勻，即可上捲。



註:

由於優酪乳結合酪梨，特別有田園味道，和一般壽司很不同。
 也可以選用四季豆、小黃瓜、蝦肉等上捲。

銀魚炒蛋盒餐

銀魚炒蛋盒餐 



 材料:

米飯：260克。

銀魚炒蛋：銀魚20克、蛋1個、油8克。

 炸雞腿：雞腿 1隻、蔥、薑、醬油、鹽、油、五香粉各少許，油10克。

 蘆筍炒胡蘿蔔：蘆筍、胡蘿蔔各30克、油5克、鹽。



做法:

銀魚炒蛋：銀魚洗淨、瀝乾、起油鍋、將銀魚以小火稍炸黃再倒入打 散蛋液炒熟。

炸雞腿：雞腿以蔥、薑、醬油、鹽、酒、五香粉醃過。入油鍋中炸熟。

蘆筍炒胡蘿蔔：蘆筍、胡蘿蔔切長條，加油、鹽炒熟。

清蒸蝦盒餐

清蒸蝦盒餐 



 材料:

 米飯：260克。

清蒸蝦：草蝦2隻、酒、薑、鹽少許。

 炒雙色：四季豆30克、胡蘿蔔30克、鹽少許、油10克。

 炒銀魚：銀魚以油稍炒黃，與魚鬆排列於白飯上即可。



做法:


清蒸蝦：草蝦洗淨,以薑、鹽、酒浸泡十分鐘撈起, 入蒸鍋蒸約2分 鐘即得。

 炒雙色：四季豆去頭尾,胡蘿蔔煮熟切丁, 淨鍋裡加油、鹽少許, 將 四季豆, 胡蘿玻炒熟。

 炒銀魚：銀魚以油稍炒黃,與魚鬆排列於白飯上即可。