珍珠鵝肉

珍珠鵝肉 




材料:


去骨鵝胸肉 一盒(半隻量)
豬血半塊 150g

樹子 50g
醬瓜 30g

醬筍 30g
酸菜 50g

韭菜 5~8支
蔥 2支

薑末 少許
米酒 1匙

糖 1匙
香油 1匙
 



做法:


1.將去骨鵝肉，切斜片備用。

2.豬血切長條狀，韭菜切段、酸菜切絲。

3.豬血先燙過備用。

4.起油鍋爆香薑末及酸菜，再加入鵝肉、豬血、樹子、醬瓜、醬筍、高湯及調味
 料煮沸。

5.再將豬血撈起鋪底，再鋪上鵝肉，淋上湯汁撒上蔥花即可。