蒸水蛋

我的好大伯要求, 想學蒸水蛋, 好go ahead, 這是一個好普通既家常菜，但要蒸得滑溜都有少少秘訣，等我同大家分享下。

材料及份量:

(2人份量)

蛋 4隻

水 蛋的份量2倍 調味料:

鹽 少量 

製法:

1. 蛋漿同水既比例係1:2，兩者攪勻後濾走泡泡。

2. 加入適量的鹽，用錫紙或鍋蓋蓋著，放入水滾的鑊中轉中火蒸10分鐘即成, 記得打開小小鑊蓋來蒸。

小貼士 ：

記得要濾清泡泡，否則蒸熟後會有好多氣泡。