花生雞丁

花生雞丁

【材　 料】

 雞胸肉  150公克
 花生  2大匙
 辛香料：
蒜頭  5粒
 辣椒  1條
 青蔥  2根
【調 味 料】

花椒粒  1小匙
香油  1大匙
鹽  少許
白胡椒粉  少許
雞粉  少許

【做 法】 

 1.雞胸肉切成小丁狀，放入容器中加入醃料所有材料，醃漬約15分鐘備用。

2.再將作法1醃漬好的雞肉丁放入180℃的油鍋中，過油後撈起備用。

3.蒜頭與辣椒切成小塊狀；青蔥切碎，備用。

4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法3的材料以中火爆香。

5.再加入作法2的雞丁和所有調味料翻炒均勻即可。