味蛋肉餅飯

味蛋肉餅飯  
 


 
材料 :


梅頭肉（剁爛）110克

鹹蛋1隻

雞蛋1隻

蔥（切粒）2棵

米3杯

水2杯


糖1/2茶匙

生抽1茶匙

生粉2茶匙

油2湯匙

麻油適量

胡椒粉適量



做法:


1. 鹹蛋黃沖淨備用，鹹蛋白與雞蛋及水2湯匙拌勻。


2. 梅頭肉加入調味料後再與蛋拌勻，放入蒸碟內，鹹蛋黃放面。


3. 煲飯。飯滾後（約8分鐘）取出，放入蒸架及肉餅，繼續煮至飯熟。


4. 飯熟後，焗5至7分鐘，灑下蔥粒，便可食用。