梅菜蒸肉餅

梅菜蒸肉餅



材料 :


脢頭豬肉 240克

甜梅菜 80克

薑米 1茶匙

糖 1/4茶匙

生抽 1/2湯匙

生粉 1/2湯匙

水 2湯匙

胡椒粉、麻油 少許


油 2湯匙

糖 1茶匙




做法 :


1.豬肉切條後切粒，然後剁碎，加醃料順一方向攪成膠狀。


2.梅菜洗淨浸水5分鐘，榨乾水，切碎，加薑米及調味料拌勻，隔水先蒸5分鐘至糖溶化，待涼

後加入豬肉再攪至稠身。


3.將肉餅鋪平在碟上，隔水蒸10分鐘至熟透，待片刻，取出，便成一道佐膳家常小菜。