泰式南瓜湯

泰式南瓜湯 



南瓜泥
雞肉湯
咖哩醬
紅辣椒
椰子奶



 5個簡單的配料，泰式南瓜湯結合咖哩和椰子口味，輕鬆上桌。

1) 新鮮南瓜以雞肉或蔬菜肉湯煮約5-8分鐘，再以果汁攪拌機打泥。
2) 煮咖哩醬約一分鐘，直至糊香。
3) 加入肉湯和南瓜泥攪拌。煮約3分鐘，或直至湯開始泡。
4) 加入椰漿煮至熱，3分鐘左右。
5) 舀入碗和裝飾少許椰奶和紅辣椒片。也可灑上香菜葉。

奶茶羊肉水餃

奶茶羊肉水餃 



 鮮乳，茶，中筋麵粉、羊碎肉末、蔥末、薑末、香菜末、醬油、香油、鹽、白胡椒、清水。



1.將羊肉末加入醬油醃一會兒後，加入清水攪拌成肉漿備用。
2.薑切碎洗淨的蔥末、薑末、香菜末，混合香油、鹽、白胡椒與羊肉一起伴勻。
3.將麵粉和水擀成麵皮後，將羊肉餡逐個包成水餃。
4.將煮好的水餃放進奶茶中略煮一會，即可食用。

咖啡嚼豆握壽司

咖啡嚼豆握壽司 



咖啡豆
冰糖
檸檬



1) 檸檬洗淨切薄片。
2) 咖啡豆研磨粗顆粒。
3) 小碟先放檸檬薄片、再舖上一層冰糖，最後灑上咖啡粒。

 如同吃壽司般，整個放入口裡咀嚼…
可以感受多層次的口感。

三色鮮乳豆腐

三色鮮乳豆腐 



材料
 鮮奶油400cc、鮮乳600cc、水100cc、板明膠4.5枚、南瓜100g、甜豆100g。

 梅肉醬料
 梅肉1罐(280 g)、昆布汁1000cc、醋200cc、糖150g。



鮮奶油、鮮乳、水，攪勻待用；南瓜、田豆煮熟，加入鮮乳、鮮奶油攪勻待用。將板明膠用水浸泡20分鐘，使其軟化。

 將上述材料分別加熱，分別加入板明膠，待融勻後，分別放入容器內，再冷卻、放入冰箱即可。

 將梅肉醬料加熱，待其冷卻後，淋上即可。

Easy 義大利麵

Easy 義大利麵 



意大利麵條
黃奶油
乾酪起司
鹽
現磨黑胡椒



 1) 一大鍋水加鹽燒開。同時把奶油軟化。
2) 麵條下鍋煮熟後撈起，保留一些水份，不要太乾。
3) 把奶油加入麵中攪拌均勻。
4) 再撒上乾酪起司、鹽和胡椒，即可上桌。


 份量：4人份
 時間：30分鐘

 鹽和現磨黑胡椒
4至6湯匙（1/2到3/4盤）黃奶油
1包長麵 (扁或意大利麵條，或任何其他麵條)
1杯新鮮磨碎的乾酪起司

蘋果什錦飯

蘋果什錦飯 



材料
 蘋果、番茄各1顆，火腿2片，芹菜2支，豌豆仁10克，玉米粒15克，白飯1碗

 調味料
 醬油少許



1 蘋果洗淨切丁，放入鹽水略泡，取出瀝乾；番茄洗淨切塊；芹菜洗淨切段；火腿洗淨切丁。
2 熱油鍋，放入芹菜炒香，再加蘋果、番茄、火腿、豌豆仁與玉米粒拌炒。
3 加入醬油炒勻，最後放入白飯，以大火迅速翻炒即可。

紫菜豆腐湯

紫菜豆腐湯


營養師推薦：生津潤燥＋調節代謝
 烹調難度：★★☆☆☆
 1人份

 材料
 紫菜1大片，豆腐1塊，芹菜2支，紅蘿蔔1/3根
 調味料
 醋1大匙，鹽1/2小匙



1 豆腐洗淨，切塊。
2 紅蘿蔔洗淨，去皮切丁；芹菜洗淨，去硬梗切段；紫菜洗淨撕小片。
3 把紅蘿蔔和豆腐放入鍋中，加入適量清水，以大火烹煮。
4 煮滾後加鹽調味，再加入芹菜和紫菜轉小火續煮。
5 再次煮滾後，加醋拌勻即可。