沙茶高麗菜

沙茶高麗菜



高麗菜1個、芹菜1把、沙拉油1大匙、
A料：沙茶醬3大匙、柴魚、味精、鹽1小匙



1.將高麗菜與芹菜洗淨切好備用。燒1鍋沸水滴入1大匙油，再將高麗菜與芹菜入鍋燙熟撈起瀝乾，放入1只大碗中。
2.再將所有A 料加入拌勻即可盛盤。

如意春雞

如意春雞 



黃耆一兩、黨參五錢、玉竹三錢、枸杞五錢、蔥、生薑 、雞一隻、酒一碗半、芥藍菜600克



1.除枸杞外，其餘藥材先以六碗水大火煮滾，再以小火熬煮至三碗
2.雞除去內臟洗淨後，略以熱水川燙，放入電鍋中，先淋入藥汁、米酒一碗、蔥、薑片，內鍋要加蓋，外鍋加水3杯，將雞蒸熟，稍待其冷卻，剁成適口之大小。
3.起油鍋，將薑及蔥段爆香，放入枸杞、半碗酒、蒸雞時內鍋所留下之雞湯，煮滾後打薄芡，淋在剁好之雞上。



 
功效：
 補中益氣、養血潤燥。黃耆及黨參具有補中益氣、增強免疫的作用，玉竹滋養津液，具有美容效果，枸杞則養肝明目，一般人均可食用。

水蜜桃春捲

水蜜桃春捲 



芋仔冰40公克、水蜜桃20公克、春捲皮兩張



1.將芋仔冰溶化，加入切丁的水蜜桃攪拌均勻
2.放入冰箱使之重新凝固
3.包入春捲皮中即可食用