素蔬餛飩

素蔬餛飩 



 材料:

餛飩皮、
高麗菜、
胡蘿蔔、
西洋芹、
鹽巴


做法:

1.將高麗菜、胡蘿蔔、西洋芹放入果汁機攪碎後，拌入鹽巴、瀝乾水份即成餡料。
2.把餡料包入餛飩皮內。
3.水滾後下餛飩，並加入自己喜歡的蔬菜，煮至餛飩於水面就ok嚕！

黑糖地瓜湯圓

黑糖地瓜湯圓

 

材料:

地瓜180g、
水磨糯米粉100g、
黑糖1大匙



做法:

1.將地瓜去皮蒸熟，趁熱拌入黑糖1大匙，並壓碎成泥。
2.待地瓜泥放涼後，加入糯米粉按壓成光滑麵糰。
3.麵糰分割成個人喜愛的大小，再搓成圓球形。
4.水滾下湯圓，待煮熟浮起，再加入蜂蜜或黑糖調味即可。


注:
1.搓好的湯圓可置於冰箱冷凍保存。
2.地瓜被喻為減肥排毒聖品。以蒸熟地瓜(最好連皮)當做早餐，對清腸非常有幫助。
3.黑糖含豐富的鐵與鈣，對女性朋友是很好的甜味來源。

香橙豬扒

香橙豬扒 


材料:

豬扒 - 400克
鮮橙 - 伴碟


醃料：

鹽 - 1/2茶匙
糖 - 3/4茶匙

胡椒粉 - 少許
生抽 - 1茶匙

生粉 - 2茶匙

橙汁 - 2湯匙


香橙獻汁：

鮮橙 - 1個
橙汁 - 1/2杯

白醋 - 1茶匙
糖 - 2茶匙

生粉 - 1茶匙
茄汁 - 1湯匙


做法:


1. 豬扒洗淨抹乾，拍鬆後拌入醃料待20分鐘。

2. 把半個橙皮刨茸，與獻汁調勻，備用。

3. 燒3湯匙油，放入豬扒以中火煎至兩面金黃，取出。

4. 把獻汁倒進鑊中煮至濃稠，放回豬扒拌勻。用碟盛起，以鮮橙伴碟。