雙色鮮蒸餃

雙色鮮蒸餃



麵粉120克、菠菜汁80克、紅蘿蔔80克、水160克、蝦仁50克、瓠瓜350克、雞肉50克、青江菜360克、香油10克、鹽6克



1.麵粉分別加入菠菜水及胡蘿蔔水，做成燙麵，桿成餃皮。

2.分別將蝦仁、瓠瓜切碎，以及雞肉和胡蘿蔔，加入調味料拌勻，做成餡料備用。

3.分別將兩種餡料包入不同的餃皮內，放入蒸鍋，蒸10分鐘至熟即可。

甘味苦瓜

甘味苦瓜 



苦瓜1條、魚乾4兩。



魚乾洗淨放鍋內加水熬，苦瓜洗淨切長塊用。

至湯內魚乾出味將苦瓜放入煮至瓜熟爛即可

(有竹筒者可將魚湯及苦瓜分裝於筒中蒸熟)。


 
苦瓜營養價值極高，富含維生素B1，有預防和治療腳氣病，維持心臟正常功能，促進乳汁分泌和增進食欲等作用。

香蒜辣味義大利麵

香蒜辣味義大利麵 



義大利麵

 洋蔥.蒜頭
 辣椒.黑胡椒(最好是乾燥粒狀的...因為會較粉末狀的有味道)
 (份量皆隨意...看個人口味重不重)
油



1.義大利麵放入加了少許鹽的滾水中,煮至熟,立即撈起,(喜歡吃軟一點麵的可以煮久一點)放入冷水中放涼,瀝乾,加入少許油拌一拌,以免黏在一起.

2.洋蔥.蒜頭切成小丁

3.油熱,放入洋蔥丁及蒜丁炒香,再放辣椒.黑胡椒翻炒,再加入義大利麵拌炒即可.
 (可依個人喜好加入炒好的雞胸肉.培根.蝦子.花椰菜.蘆筍...等)